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李怡炫离开小湖边没走多久就到了公路边，沿着林中公里走了大约两公里左右，就看到一家路边餐厅。
这么长时间李怡炫也有点饿了，于是就进了餐厅。
餐厅里一个客人都没有，一个穿着白衣的老者正趴在吧台上打盹，李怡炫走上前敲了敲把正在打盹的老者唤醒，“你这里有什么吃得？”
老者抬起头的一瞬间，李怡炫楞了一下，没想到这老者居然是个亚裔。
“你好，随便做，要吃点什么？”老者用很不流利的英语问道。
“日本人？”李怡炫用一句电视上最常用的一句日语问了一遍。
“我是中国人，从中国来的。”老者回答道。
听到对方跟自己一样是中国人，李怡炫有一股他乡遇故知的赶脚，“巧了，我也中国人，你这里有什么特色菜，给我来一点，另外在来一瓶啤酒。”
“我最拿手的是茶姜烤肥鸭。”
“好就这个吧。”
“好的，需要点时间，你要多等一下。”老者给李怡炫倒了一杯啤酒和一盘点心，就往厨房去了。
李怡炫以前也做过厨师，知道像这种菜不是一时半会就做好的，于是就坐在吧台前就着啤酒和点心慢慢吃了起来。
啤酒还没入口，一股特有的啤酒花香味就扑鼻而来，这是家庭手工自酿啤酒，李怡炫评价道。
喝了一口感觉只是一般，不过作为家庭自酿啤酒来说也算是难得的上品了，更难得是啤酒的口感非常适合亚洲的人口味。
等了大概一个小时，烤鸭才端上来，李怡炫吃了一口，外焦里嫩，咸甜适度，鸭子看起来很肥很油，可吃起来没有一点油腻的，鸭肉几乎入口即化，非常好吃。
“好吃吗？”坐在对面的老者问道。
“棒极了！”李怡炫回答道。
“你是哪个地方的人？”
“西南。”
李怡炫就这样边吃就边跟对方聊了起来。这老者原来是从澳门移民来的，在这以前是在澳门赌场里做厨师，五年前才移民到这。
这间餐厅原是他叔叔的，他叔叔在这不远处有一家小农场，专门饲养加拿大特有的雪鸭，他叔叔没有后人，一年前去世以后，老者就继承了他叔叔的农场和餐厅。
“为什么你叔叔把餐厅开到这，你看这里一个客人也没有。”
“平时这里的确是没什么人，但一到周末这里就很热闹了。”老者用手指了指餐厅的周围，“你看这里风景很美是吗？一到周末有很多的城里人都会带着家人来这里度周末，那时就是餐厅生意最好的时候。”
李怡炫吃了一口鸭肉说道：“可只做周末生意，未必赚钱啊！为什么不把餐厅开到城里去？”
老者笑了笑，“小伙子不懂了吧，这叫周末假日经济，我们做得就是周末和假日生意。没错，把餐厅开这的确赚不了多少，但养家糊口足够了，加拿大毕竟不是东方，这里的人口很少，把餐厅开到城里你以为生意就好了？”
老者摇了摇头，“没这么简单，开到城里人是虽然多了，但房租、人工、水电、税收要不要钱？人多开支大，各种烦心事也多，那像这里，我多自在。”
“餐厅开在这里就不缴税了吗？”
“当然要缴税，不过费用要低很多。你看餐厅的房子是我的，我不用出房租，每年只需交点房产税就行了，这里人少，人工就我自己，所以我不用额外出人工费了，只是水电有点稍微有点麻烦。”
“水电怎么了？”
老者说道：“你看，这里离城里较远，电线不容易拉过来，现有的电线还是从三十年代拉过的，已经严重老化，电压经常不稳，时不时还停电。”
“叫他们改造线路啊！”
“这事，早在二十年前就说过了，但电力公司说了，要改造线路可以，但费用必须由我们自己来出，这里有三十家住户，每家每户要八万加元。”
“八万加元，这样太贵了吧！！！”李怡炫完全被惊倒了，七十年代的八万加元是什么慨念？这么说吧，李怡炫在多伦多正在建的飞机厂，每名工人的薪水包括各项保险在内，一个月也还不到1500加元。而这里光是改造下线路，每家每户就要出八万加元，用贵的离谱来形容是一点都不过分。
老者无奈的笑了笑，“这是没办法的事情，加拿大国家的领土面积太大了，而人口还不足三千万，大家住的又分散，像蒙特利尔、渥太华、多伦多这样的大城市还好，可一旦出了市区，你半天都看不到一个人。”
老者指着他后面墙上的地图说道：“你看，我们这离附近最近的城市都要五十公里的路程，三十多家住户住得又分散，电线从电厂拉到这，就是好几十公里的线长，接着又要拉几十公里才能把所有的家庭都给照顾到，你说，这么下来成本高不高？”
也对啊，人少，离城里还远，就这么几户人家住的还分散，不算人工，光是是电缆这项成本就不是个小数目，难怪电力公司要他们自己出这个费用，实在是撑不起啊！
“难道你们没找当地政府求助？”
“早就找过了，他们说每家只给三千加元的补贴，杯水车薪跟没有差不多。”
怎么跟想象中的不一样，李怡炫记得印象中的加拿大是水电资源非常丰富的国家呀，就是因为本国的电力富余太多，加国政府还鼓励老百姓要多用电。怎么到了这里反而变得却电了呢？
李怡炫想了半天都不得要领，又接着问道：“电我还理解，缺水又是怎么回事，我记得加拿大不缺水啊，我刚刚过了的时候，就见到好几座湖泊，而且面积都不算小，这些湖泊我都大概看了一下，湖水清澈，水质优良，直接饮用都没问题，怎么会缺水呢？”
老者对着李怡炫摇头笑了笑，“你说得没错，湖泊在加拿大到处都是，我就的农场就有一座湖，不但有湖还有一口水井，按理说我们是不应该缺水。可是你别忘了，现在可是电力时代，没电就没意味着没水，我们不可能还像过去的人们那样，用人工来挑水，那样效率太低也太费时间了。”
水、电。李怡炫好像抓住了什么，而老者一说到效率的时候，他终于想起问题出在哪里了，三五两口就把盘里的烤鸭吃完，结账的时候，李怡炫说道：“谢谢你老丈，你帮了我一个大忙。”
说完，李怡炫就离开了这家路边小餐厅
公里边上杰克驾驶的凯迪卡克早已等候多时，上了车后的李怡炫赶紧吩咐道：“赶快通知比利，买最快回香港的机票。”
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